Требуется реконструкция магазина, стены каменные, снести необходимо часть старых стен, возвести на их месте новые и соответственно крышу тоже.

Желательно на старом фундаменте! Здание планируется эксплуатировать как торговое помещение, соответственно чем дешевле материалы - тем лучше!